Brownie au Nutella (fondant, riche et ultra gourmand)
Ce brownie au Nutella est fondant, riche en chocolat et incroyablement gourmand. Une recette facile qui donne un résultat brillant sur le dessus et moelleux à cœur — impossible d’y résister.
Le brownie au Nutella est une version encore plus gourmande du brownie classique, ce dessert incontournable qu’on prépare pour un goûter ou une pause sucrée. L’ajout de pâte à tartiner apporte cette touche de noisette fondante qui transforme un simple carré de chocolat en vrai moment de plaisir.
On retrouve tout ce qu’on aime : une texture dense et fondante à l’intérieur, une fine croûte brillante sur le dessus et un goût intense de chocolat légèrement salé. Un équilibre parfait entre moelleux et richesse, difficile à oublier une fois qu’on y a goûté.
Pourquoi on aime cette recette
Notes sur les ingrédients
Retrouvez les quantités exactes dans la fiche recette un peu plus bas.
- Chocolat : noir pâtissier ou chocolat à pâtisser à 55–70 % de cacao.
- Beurre : doux, ramolli ou fondu.
- Sucre blanc : en poudre, classique.
- Nutella : ou autre pâte à tartiner.
- Œufs : gros, à température ambiante.
- Vanille : liquide ou en extrait pur.
- Farine T55 : farine blanche classique.
- Cacao en poudre non sucré : type Van Houten, de préférence amer.
- Sel : fin ou fleur de sel.
Comment Faire le Brownie Nutella
Placer le chocolat coupé en morceaux, le beurre et le Nutella dans un bol. Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Dans un grand récipient, fouetter les œufs, la vanille et le sucre pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne brillante et légèrement blanchie.
Incorporer le mélange chocolat-beurre-Nutella fondu, puis bien mélanger jusqu’à consistance homogène.
Ajouter les ingrédients secs préalablement tamisés : farine, cacao en poudre et sel. Mélanger doucement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Verser la pâte dans un moule à brownie chemisé de papier cuisson.
Ajouter quelques cuillerées de Nutella légèrement chauffé sur le dessus, puis faire des tourbillons à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent.
Cuire à 175°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris mais que le centre reste fondant.
Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur pour faire durcir avant de couper en carrés.
Servir nature ou avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conseils pour réussir cette recette
Variations & Substitutions
FAQ – Questions Fréqentes
Comment savoir si le brownie au Nutella est bien cuit ?
Le dessus doit être pris et légèrement craquelé, mais le centre encore fondant. En refroidissant, la texture devient parfaite.
Peut-on remplacer le Nutella ?
Oui, par une autre pâte à tartiner ou du praliné maison pour une version plus intense en noisette.
Vous aimerez aussi
-
Chantilly Mascarpone Citron
Chantilly mascarpone citron légère et onctueuse, parfumée au lemon curd pour garnir gâteaux, cupcakes et desserts au citron. Cette chantilly mascarpone citron est préparée avec du lemon curd pour obtenir une saveur plus intense qu’une simple crème parfumée au jus de citron. J’utilise cette recette dans mes layer cakes et cupcakes au citron lorsque je…
Plus de Recettes au Nutella
Si vous testez cette recette, laissez une note et un mot doux en commentaire — c’est toujours un plaisir de vous lire. Happy baking !
Brownie au Nutella (fondant, riche et ultra gourmand)
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 16 parts 1x
Description
Un brownie au Nutella fondant, riche en chocolat, avec une fine croûte brillante et un cœur moelleux. Facile à préparer, irrésistible pour tous les amateurs de chocolat.
Ingredients
- 250 g de chocolat pâtissier noir
- 115 g de beurre doux – non salé
- 140 g de Nutella
- 200 g de sucre en poudre
- 4 gros œufs à température ambiante
- 1 ½ c. à café de vanille liquide
- 90 g de farine T55
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- ½ c. à café de sel
- 3 c. à soupe de Nutella (pour le swirl)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C et chemiser un moule carré (20 cm) de papier cuisson.
- Placer le chocolat coupé en morceaux, le beurre et le Nutella dans un grand bol. Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Dans un autre récipient, fouetter au batteur électrique les œufs, la vanille et le sucre pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne brillante.
- Verser le mélange chocolat-beurre-Nutella fondu dans la préparation œufs-sucre, puis bien mélanger au fouet électrique.
- Ajouter les ingrédients secs (farine, cacao, sel) préalablement tamisés et incorporer délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Chauffer légèrement les 3 c. à soupe de Nutella et déposer des cuillerées à la surface, puis faire des tourbillons avec la pointe d’un couteau pour créer l’effet marbré.
- Cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit pris mais que le centre reste bien fondant.
- Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de couper en carrés.
- Servir nature ou avec une boule de glace à la vanille.
Notes
Conservation: Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur pour une texture plus dense.
Conseils :
- Ne pas trop cuire pour garder le brownie fondant.
- Bien laisser refroidir avant de couper.
- Chauffer légèrement le Nutella pour un swirl parfait.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brownies, gateaux, goûter
- Cuisine: Américaine
