Description
Glaçage au cream cheese onctueux et légèrement acidulé, parfait pour garnir un carrot cake, un red velvet ou décorer des cupcakes avec une texture lisse et stable.
Ingredients
Scale
- 300 g de fromage frais Philadelphia – bien froid
- 210 g de beurre doux – très ramolli pas fondu
- 400 à 450 g de sucre glace – tamisé
- 1½ c. à café d’extrait de vanille pure
Instructions
- Placer le fromage frais froid, le beurre très ramolli, le sucre glace tamisé et la vanille dans un grand saladier.
- Fouetter au batteur électrique pendant environ 1 minute, jusqu’à obtenir un glaçage épais, lisse et crémeux.
- Utiliser immédiatement pour napper un gâteau ou décorer des cupcakes.
Notes
Conservation :Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Mélanger brièvement avant utilisation.
Conseils :
- Utiliser un cream cheese riche en matière grasse pour une meilleure tenue.
- Ne pas trop fouetter pour éviter que le glaçage ne devienne mou.
- Ajuster la quantité de sucre glace selon la texture souhaitée.
- Idéal pour le pochage lorsqu’il est bien froid.
- Prep Time: 3 minutes
- Category: crème, garniture, glaçage
- Cuisine: Américaine